Vegetarisch

Deel deze pagina:

Een overzicht van heerlijke, vegetarische gerechten. Niet alle gerechten zijn ook veganistisch: in sommige gerechten is kaas en/of andere zuivel gebruikt.

Brabantse witlof

Recepten

16 FEB 2020

Brabantse witlof
voor vier personen

BENODIGDHEDEN
8 witlofstronken
4 eieren
100 gr boter
nootmuskaat
2 el gehakte peterselie
½ citroen

BEREIDINGSWIJZE
Kook de stronken witlof in 20 minuten in wat water gaar, giet af (bewaar het kookvocht) en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Kook ondertussen de eieren hard, laat schrikken en hak de eieren fijn.

Neem het vocht van de witlof (misschien niet al het vocht, kun je later eventueel nog toevoegen als je tekort hebt), smelt er de boter in, voeg er de gehakte eieren en de gehakte peterselie aan toe en verfris met het citroensap.

Serveer de witlof met de saus.

Groente Overige Vegetarisch

Pagina terug