Vlees&vis

Deel deze pagina:

Roergebakken tuinbonen met aardappelpuree

Recepten
24 JUN 2018
Roergebakken tuinbonen met aardappelpuree
Probeer dit recept met tuinbonen eens. Lekker, en makkelijk te maken. Naar een recept van www.okoko.nl.

Roergebakken tuinbonen met aardappelpuree

voor vier personen

BENODIGDHEDEN
1 eetlepel olijfolie
125 g gerookt spekreepjes
1 grote ui, in stukjes
1 rode puntpaprika, in stukjes
600 g gepelde tuinbonen (= ± 3 kg ongepeld)
200 ml groentebouillon (van bouillonblokje)
vers gemalen peper
aardappelpuree


BEREIDINGSWIJZE
Verhit de olie in een wok. Voeg de spekreepjes toe en bak deze op hoog vuur krokant uit. Neem de spekjes uit de wok.

Bak in het achtergebleven vet de ui en paprika op matig vuur, tot de ui glazig ziet. Doe de tuinbonen en de bouillon erbij en laat ± 6 minuten sudderen of zolang tot de bonen gaar zijn.

Schep de spekreepjes erdoor, draai er een paar slagen peper overheen en verwarm nog 1 minuut door. Serveer de tuinbonenschotel met de aardappelpuree.

Pagina terug